Für Yannick Brangeon ist Kochen Leidenschaft

Er verwendet ausschließlich qualitativ hochwertige Lebensmittel, die durch sein perfektioniertes Handwerk zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden. Alle Speisen werden in seiner Küche selbst hergestellt, dabei legt er großen Wert auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den zu verarbeitenden Produkten, aus Respekt zu Mensch und Tier.

Er begeistert seine Gäste aber nicht nur mit seiner Kochkunst, sondern vermittelt gleichzeitig als Franzose mit viel Termperament und Passion das typische "Savoir-vivre".